Segun de la variedad de las flores y del tipo de colmena, la miel ofrece más de setenta sustancias diferentes. Destacan los azúcares, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fosfórico…), vitaminas (C, B+), ácido fólico, minerales (fósforo, calcio, magnesio, hierro, manganeso, yodo, zinc, oro y plata), aminoácidos esenciales, esteroles, falvonoides, polifenoles y enzimas.
Esta miel artesanal es única ya que su sabor es incomparable