El camote tiene la piel violácea o café y su pulpa es amarilla anaranjada o blanca, su sabor es dulce y es extra deliciosa . Se utiliza tanto en repostería (panqueques, pasteles, cupcakes, tartas, pie) como en almuerzos hecho puré o estilo papa frita pero al horno. Combina muy bien con canela, nuez moscada, coco o miel de agave.
En la actualidad es cultivada por más de 100 países! La papa camote es uno de los alimentos más sanos y saludables.
