El caqui es un fruto exótico de origen chino muy habitual en nuestra provincia. Se trata de una baya grande, que pertenece a la familia de las Ebenáceas. Su piel es lisa, fina y posee valores antioxidantes naturales.
Se trata de un fruto muy saludable por su alto aporte en vitamina A y C, rico en potasio y azúcares y muy bajo en sodio. Su actividad antioxidante disminuye el riesgo de padecer enfermedades degenerativas y cardiovasculares.
Durante los años 80 y 90 se realizaron en los Estados Unidos varios estudios en pacientes con enfermedades terminales con base del sumus del caqui con el objetivo de regenerar tejidos muertos con gran éxito en el 70% de los casos.
