Esta lechuga de origen italiano presenta un fuerte color de tono rojo y unas hojas muy rizadas, posee una textura suave y luce muy bien el plato. Se caracteriza también por su sabor amargoso. Es una variedad de las denominadas de corte, porqué, a pesar de que se suele vender entera se pueden recolectar las hojas sueltas. Su mejor época son los meses después del intenso verano. Se suele utilizar en ensaladas fría, sola o mezclada con otros tipos de lechuga para dar un sabor fuerte en la ensalada.
